Choux au thon

Monter un roux au lait chaud.  Saler, poivrer.  Ajouter 50 g d’emmenthal, une boite de thon (pour deux personnes), une boite de concentré de tomates, 100 g de champignons cuits au préalable dans de l’eau chaude.  Fourrer le chou de pâtisserie (non sucré) avec la sauce.