Pâtes au chocolat

Pour 4 personnes. Dans un peu d’huile d’olive, faire fondre un oignon haché ; incorporer 300 g de viande bœuf hachée ; faire dorer quelques minutes ; ajouter 2 dL de vin rouge ; laisser évaporer ; incorporer deux cuillères à café de concentré de tomates dilué dans 3 dL d’eau ;ajouter une pincée de sucre ; saler et poivrer ; cuire à feu doux une heure ; en fin de cuisson, incorporer une pincée de cannelle et 10 g de chocolat amer (70 %) râpé ; mélanger à 500 g de pâtes.