Toasts à la mousse de jambon

Pour environ 20 toasts

1 tranche de jambon crû
1 tranche de jambon cuit
1 bac de crème épaisse
50 mL de porto rouge
1 c à c de concentré de tomates
piment d’Espelette, poivre
1 baguette

* Hacher les deux tranches de jambon
* Battre la crème
* Incorporer le jambon, le porto, le concentré de tomate, une pincée de poivre
* Ajouter 1/2 c à c de piment d’Espelette
* Couper la baguette en 20 morceaux et les passer au grill
* Tartiner le pain de la mousse