Poire pochée à la bière, sirop de Liège et crème vanillée
Poire pochée à la bière de Warsage, sirop de Liège et crème vanillée Pour 4 personnes 4 poires 33 cL de bière 60 g de sirop de Liège 20 cL de crème épaisse 1 gousse de vanille * Eplucher les poires * Placer les poires dans une casserole ; verser la bière et couvrir avec de l’eau * Faire cuire à feu doux pendant 20 minutes * Retirer les poires et laisser réduire au 2/3 * Ajouter le sirop et mélanger * Incorporer la vanille dans la crème et la monter au fouet. * Servir la poire avec le sirop et la...